多食豆类及豆制品  每人每天宜食豆类及豆制品100~150克。豆类主要包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆等。豆类制品主要包括豆腐、豆浆和豆芽等。豆类中含有的氨基酸，其组成接近人体的需要成分，且富含粮食中较为缺乏的赖氨酸。

此外，豆类还含有丰富的钙、磷、铁，以及维生素B1、维生素B2等。豆腐含有丰富的蛋白质；豆浆的营养成分在从给蛋白质上与鲜奶相当，还含有丰富的铁。豆芽含有丰富的维生素C。豆类的消化率为65.3%，加工制成豆腐，消化率可大大提高。豆浆中蛋白质消化率可达85%。

摄食蔬果要足量  每人每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。蔬菜和水果都含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜种类颇多，但红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、锌、铁）、膳食纤维和天然抗氧化物质的主要来源。虽然水果中含维生素及一些微量元素比不上新鲜蔬菜，但其中的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质都比蔬菜丰富。红黄色水果如柿子、柑橘、鲜枣和杏子等是维生素C和胡萝卜素的丰富来源。

禽蛋鱼肉宜适量  每人每天应食鸡蛋或鸭蛋1个（40~60克），鱼肉100克~200克。蛋类可提供极为丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A、维生素D以及钙、磷、铁等。鱼肉中含蛋白质约为15%~20%。鱼肉纤维较短、脂肪量少、肉质细嫩，易为人体消化吸收，其消化率约为87%~98%。鱼脂肪多由不饱和脂肪酸组成，人体消化率为95%。此外，鱼肉还含有一定数量的维生素A、维生素B，海鱼含丰富的碘、钙等。此外，每天还应摄入油脂25克。
合理调配，平衡膳食  家庭成员每人每天摄入上述定量的四类食物，可达到平衡膳食，保证合理营养，促进健康的目的。
芝麻与海带：放在一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能够改变血液循环，促进新陈代谢，其中的亚硝酸能调节人体胆固醇含量，维生素E可防止衰老。海带含有碘和钙，能对血液起净化作用，促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。

猪肝与菠菜：猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对贫血极为有效。

糙米与咖啡：将糙米蒸煮研成粉末，加上咖啡、白糖饮用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好作用；咖啡既有营养，又能提神，拌以糙米，更具风味。

鲤鱼与米醋：鲤鱼有洗水之功，米醋也有利湿之效，两者拌食，可利湿涤水，滋阴润肺。
蜜糖与甲鱼：把它们放在一起同蒸煮，不仅鲜美可人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，实为不可多得的强身剂，对心脏、肠胃病、贫血等均有疗效。

鸡肉与栗子：鸡肉造血补脾，栗子健脾，两者合煮造血功能更强。尤以老母鸡栗子效果最佳。
鸡蛋与百合：中医认为，蛋黄能除烦热、补阴血，百合则能清痰火、补虚损，二者可加糖调理，效果好。

豆腐与萝卜：豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜则能帮助消化，与之同煮，豆腐的营养更易被人体大量吸收。