拥有一双美丽、修长的玉腿，便成为女士们梦寐以求的事儿。为了让自己的双腿修长美丽，多少姑娘去跑步、节食，多少中年女士去跳舞、去美容院抽脂减肥，又有多少美眉们为穿短裙而喝减肥茶……这些，只是修美腿方法的一部分，并非全部，营养饮食修美腿是 很重要的，少了营养，一双瘦腿只能说是骨瘦嶙峋，毫无美感可言。

  
　　饥不择食长出大象腿
　　为何你会有一对大象腿？其中一个原因可能是你“饥不择食”，无论脂肪或热量有多高都照吃，于是脂肪不断在身上生长，腿越来越粗大。所以要美腿，千万不能“饥不择食”地拼命饮食，要合理地“拣饮择食”，避免长出粗腿。

　　多吃蔬菜和鱼类结实腿部肌肉

　　多吃蔬菜和蛋白质的食物都有助结实腿部肌肉。蔬菜在纤体计划的重要性，已步入无庸置疑的位置，而鱼类的油与肥肉不同，不容易成为皮下脂肪，不过宜少吃炸鱼及煎鱼，因为多油。

　　辛辣食物助排脂

 
 
　　促进新陈代谢可以令身体将多余毒素及脂肪尽快排出，不妨吃些辣味食物，如咖喱鸡、辣椒炒素菜等。
　大豆热量低

　　除了蔬菜外，大豆类食物亦是纤体计划的主角之一，因为豆类食物蛋白质高，但热量低。

　　戒吃零食

　　许多零食的脂肪、盐分、糖分都很高，不知不觉中，容易将身体吃胖，大腿变粗。想要有一双修长的美腿，一定得远离它们为好。

人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，是人体热能的主要来源。因此，在节食减肥中，很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。
　　然而，在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食变成减肥食品。

　   
　方法是：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间, 其中的淀粉（先看你有哪种淀粉胖？）就会变成不易被人体吸收的减肥食品。

　　其原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30％-60％及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象（即淀粉老化）。吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素－B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。

　　所以，这种减肥食品只是减少了热量的吸收，而不影响其他营养成分的吸收利用，并且制法简便，是理想的减肥食品，肥胖者不妨一试。（相关淀粉与蛋白质的减肥方案——可以尝试分食法清肠：分食法就是把蛋白质、淀粉分食的方法，如果你能够用这个方法科学的进食，就可以在１个月里轻松减下7斤哦。）